أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون من معهد شيباؤرا للتكنولوجيا في طوكيو أن تناول الشوكولاتة الداكنة قد يُحسّن الذاكرة والوظائف الإدراكية خلال ساعة واحدة فقط من استهلاكها.
وأوضح الباحثون أن مركبات الفلافانول - وهي مركبات مُرة توجد في الشوكولاتة الداكنة، والنبيذ الأحمر، وبعض أنواع التوت - أدت إلى تحسن ملحوظ في قدرات الذاكرة لدى الفئران بعد تناولها.
وخلال التجربة، قُسّمت الفئران إلى مجموعتين: الأولى حصلت على طعام غني بالفلافانول، والثانية على ماء فقط. وبعد الاختبار، أظهرت الفئران التي تناولت المركب تحسنًا في الأداء بنسبة تقارب 30% مقارنة بالمجموعة الأخرى.
قام الباحثون بوضع جسمين متشابهين أمام الفئران، ثم استبدلوهما لاحقًا بأجسام جديدة. الفئران التي تناولت الفلافانول أمضت وقتًا أطول في استكشاف الأجسام الجديدة، ما اعتبره الباحثون مؤشرًا على تذكّرها للأجسام السابقة.
وأشار فريق البحث إلى أن الفلافانولات تسببت في زيادة إفراز مادة النورأدرينالين في منطقة الحُصين (الهيبوكامبوس) في الدماغ، وهي المنطقة المسؤولة عن تحويل الذكريات القصيرة الأمد إلى طويلة الأمد.
وقال الباحث الرئيسي، ياسويُوكي فوجيئي: "الفلافانولات تمتاز بطعمها اللاذع، ونعتقد أن هذا الطعم يعمل كمحفّز يُرسل إشارات مباشرة إلى الجهاز العصبي المركزي. الأطعمة الغنية بالفلافانولات قد تساعد الدماغ على تحويل الذكريات القصيرة الأمد إلى ذكريات طويلة الأمد".